Le stockage de l'humidité du sol est défini comme la quantité totale d'eau stockée dans le sol à l'intérieur de la zone racinaire de la plante.
Le stockage d'eau de surface comprend l'eau accumulée à la surface du sol ou souterraine, l'eau interceptée, c'est-à-dire la quantité de pluie retenue par la couverture végétale, et l'eau retenue dans les dépressions.