In ingegneria, la resistenza al taglio è la resistenza di un materiale o di un componente contro il tipo di snervamento o cedimento strutturale quando il materiale o il componente cedono al taglio. Un carico di taglio è una forza che tende a produrre un cedimento da scorrimento su un materiale lungo un piano parallelo alla direzione della forza.
La resistenza caratteristica è definita come la resistenza del calcestruzzo al di sotto della quale si prevede che non cadrà più del 5% dei risultati del test. Ai fini della progettazione, questo valore di resistenza alla compressione è limitato dividendo con un fattore di sicurezza, il cui valore dipende dalla filosofia progettuale utilizzata.