उकळत्या द्रवाचे वेगवान वाष्पीकरण होते, जे द्रव त्याच्या उकळत्या बिंदूवर गरम केले जाते तेव्हा उद्भवते, ज्या तापमानात द्रवाचा वाष्प दबाव आसपासच्या वातावरणाद्वारे द्रव वर दबाव ठेवण्याइतका असतो.