ऑप्टिकल क्रियाकलाप म्हणजे विशिष्ट पदार्थांच्या ध्रुवीकृत प्रकाशाचे विमान त्यांच्यामधून जाताना फिरवण्याची क्षमता. हा गुणधर्म पदार्थाच्या आण्विक संरचनेमुळे आहे आणि चिरल संयुगे ओळखण्यासाठी आणि मोजण्यासाठी वापरला जातो.