| ✖Powierzchnia susząca to całkowita powierzchnia podczas operacji przenoszenia masy suszącej, tj. wystawiona na kontakt ze środkiem suszącym.ⓘ Powierzchnia suszenia [A] |  |  | +10% -10% | 
| ✖Czas suszenia ze spadającą szybkością to czas potrzebny na operację suszenia w okresie spadającej szybkości.ⓘ Szybkość opadania Czas schnięcia [tf] |  |  | +10% -10% | 
| ✖Krytyczna zawartość wilgoci to stosunek ilości wilgoci obecnej w ciałach stałych na przejściu okresu stałej i opadającej szybkości do masy suchej substancji stałej.ⓘ Krytyczna zawartość wilgoci [Xc] |  |  | +10% -10% | 
| ✖Równowagowa zawartość wilgoci jest definiowana jako stosunek masy wilgoci w równowadze z ciałem stałym do masy suchej substancji stałej.ⓘ Równowaga zawartości wilgoci [XEq] |  |  | +10% -10% | 
| ✖Szybkość okresu stałego suszenia to szybkość suszenia, która ma miejsce dla danego zestawu warunków suszenia w okresie stałej szybkości.ⓘ Szybkość stałego okresu suszenia [Nc] |  |  | +10% -10% | 
| ✖Końcową zawartość wilgoci w okresie szybkości opadania definiuje się jako stosunek masy wilgoci do masy suchej masy obecnej po zakończeniu procesu suszenia.ⓘ Końcowa zawartość wilgoci w okresie spadającej szybkości [Xf(Falling)] |  |  | +10% -10% |