Szybkość przelewania jest empirycznym parametrem opisującym charakterystykę osiadania ciał stałych w określonych ściekach. Szybkość przelewania definiuje się jako objętość przepływu wody na jednostkę czasu podzieloną przez powierzchnię osadnika. Zwykle jest wyrażana jako prędkość w stopach na sekundę.