जास्त पाणी वाहून गेल्यावर आणि खालच्या दिशेने जाण्याचा दर कमी झाल्यानंतर जमिनीतील ओलावा किंवा पाण्याचे प्रमाण हे फील्ड क्षमता आहे. हे सहसा पाऊस किंवा सिंचनानंतर 2-3 दिवसांनी एकसमान रचना आणि पोत असलेल्या जमिनीत होते. फील्ड क्षमतेची भौतिक व्याख्या (θfc म्हणून प्रतिकात्मकपणे व्यक्त केली जाते) म्हणजे हायड्रोलिक हेड किंवा सक्शन प्रेशरच्या −33 kPa (किंवा −0.33 बार) वर मातीमध्ये राखून ठेवलेले बल्क पाण्याचे प्रमाण. या शब्दाचा उगम इस्रायलसेन आणि वेस्ट[1] आणि फ्रँक वेहमेयर आणि आर्थर हेंड्रिक्सन यांच्यापासून झाला आहे.[2]
मातीच्या भौतिक गुणधर्मांमध्ये रंग, पोत, रचना, सच्छिद्रता, घनता, सातत्य, एकूण स्थिरता आणि तापमान यांचा समावेश होतो. हे गुणधर्म घुसखोरी, धूप, पोषक सायकलिंग आणि जैविक क्रियाकलाप यासारख्या प्रक्रियांवर परिणाम करतात.