खारटपणा म्हणजे खारटपणा किंवा खारटपणाच्या पाण्यात शरीरात विरघळलेल्या मीठाचे प्रमाण. हे चालवणुकीस मजबूत योगदान देणारे आहे आणि नैसर्गिक पाण्याची रसायनशास्त्र आणि त्यातील जैविक प्रक्रियेच्या अनेक पैलू निश्चित करण्यात मदत करते. तापमान आणि दाबांसह खारटपणा, घनता आणि उष्णता क्षमता यासारख्या पाण्याचे शारीरिक वैशिष्ट्ये नियंत्रित करण्यास मदत करते.