| ✖O Peso Crítico de Umidade é a quantidade de umidade presente no sólido em que o período de secagem de taxa constante termina e o período de queda começa nas condições dadas.ⓘ Peso Crítico de Umidade [Mc] |  |  | +10% -10% | 
| ✖O Peso de Equilíbrio da Umidade é a quantidade de umidade em kg presente no sólido que está em equilíbrio com o sólido para as condições de secagem dadas.ⓘ Peso de Equilíbrio da Umidade [MEq] |  |  | +10% -10% | 
| ✖O tempo de secagem de taxa decrescente é o tempo necessário para a operação de secagem no período de taxa decrescente.ⓘ Taxa de queda do tempo de secagem [tf] |  |  | +10% -10% | 
| ✖A taxa do período de secagem constante é a taxa de secagem que ocorre para um determinado conjunto de condições de secagem no período de taxa constante.ⓘ Taxa de Período de Secagem Constante [Nc] |  |  | +10% -10% | 
| ✖O Peso Final de Umidade para o Período de Taxa Decrescente é a quantidade de umidade em kg presente no sólido após a conclusão da operação de secagem.ⓘ Peso Final de Umidade para o Período de Taxa Decrescente [Mf(Falling)] |  |  | +10% -10% |