✖सॅपोनिफिकेशन व्हॅल्यू म्हणजे पोटॅशियम हायड्रॉक्साईड (KOH) ची मात्रा विशिष्ट प्रमाणात चरबी किंवा तेल सॅपोनिफाय करण्यासाठी आवश्यक असते.ⓘ सॅपोनिफिकेशन मूल्य [SV] | | | +10% -10% |
✖ऍसिड व्हॅल्यू हे चरबी किंवा तेलाच्या नमुन्यात उपस्थित असलेल्या अम्लीय पदार्थांचे, विशेषत: मुक्त फॅटी ऍसिडचे प्रमाण आहे.ⓘ ऍसिड मूल्य [AV] | | | +10% -10% |