In der Luft- und Raumfahrttechnik ist Sturz die Asymmetrie zwischen den beiden wirkenden Flächen eines Tragflügels, wobei die Oberseite eines Flügels (oder entsprechend die Vorderseite eines Propellerblatts) üblicherweise konvexer ist (positiver Sturz). Ein nicht gewölbtes Schaufelblatt wird als symmetrisches Schaufelblatt bezeichnet.